它们缺乏议价能力,原料采购成本更高;环保投入、设备更新压力更大;品牌影响力有限,提价可能导致客户流失,在“成本涨、不敢涨”的夹缝中,利润被急剧压缩,山东某百年醋坊的第五代传人坦言:“老工艺不能丢,但粮食价、人工费年年涨,一瓶醋只敢涨几毛钱,怕老街坊们嫌贵。”一些作坊不得不减产,甚至悄然关门,这场涨价…
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